スフレのような、ふわふわチーズケーキはいかが？
炊飯器をつかうと焼きたては、ふわふわスフレのようなチーズケーキ。でも１晩冷やすとまったりとしたチーズケーキに変身して、一度でふたつの味が楽しめます。欲張り屋さんにはおあつらえのスイーツですね。
材料＝
クリームチーズ250ｇ（フィラデルフィアクリームチーズ１箱分）、砂糖80ｇ、生クリーム200cc、卵３～４個、小麦粉大さじ２、レモン果汁大さじ１
作り方＝
１：クリームチーズを室温にもどしておく（指で押して柔らかく感じる程度）。
２：ボウルにすべての材料を入れて、しっかり混ぜあわせる（フードプロセッサーがあると便利）。
３：炊飯釜に２の生地を流しこみ、白米を炊くのと同じようにスイッチオン。
４：炊きあがりのサインが示されたら炊飯器のふたを開け、チーズケーキに竹串などを刺してみる。まだ生地がユルユルだったり、串に生地がついてくるようなら再度炊飯ボタンを押す。
５：焼けたら炊飯釜ごとお皿にひっくり返して、チーズケーキをとりだす。
チーズケーキ作りは、生地を混ぜるのに力がいりそうですが手間といえるのはその部分だけ。あとはやはり超簡単です。できたてはぜひ、そのまま。翌日はブルーベリーソースなどを添えて、濃～い味わいを満喫してくださいね。